食堂厨具-临沧食堂厨具-迅腾厨具

不锈钢餐具有哪些特点： 1.切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂、次等进行洗涤。

因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。2.不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热

系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。要保持炊具的清洁，经常擦洗，---是存放

过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

使用不锈钢制品应该注意什么：1. 高温干烧：这是因为，当不锈钢锅被高温干烧时，会导---铬σ相和贫铬

区的出现，之后在烹煮食物的过程若食物介质呈现酸性，富铬σ相和贫铬区发生电化学反应，贫铬区的铬会形

成离子析出到食物中，食堂厨具定制，富铬σ相则发生脱落同样转移到食物里，从而可能导致金属铬超标。2. 酸碱溶液：不

锈钢制品是耐腐蚀的，不代表它们是不会腐蚀的，所以在使用时还要注意不能用它们长时间盛放酸、碱、盐溶

液等介质。比如，不锈钢管道主要还是作为直饮水使用，临沧食堂厨具，而不经常在自来水管道使用，因为自来水中有些使用

消毒，长期接触会影响管道的寿命。