厨具厂-迅腾厨具-云南厨具

使用不锈钢制品应该注意什么：1. 高温干烧：这是因为，当不锈钢锅被高温干烧时，会导---铬σ相和贫铬

区的出现，之后在烹煮食物的过程若食物介质呈现酸性，富铬σ相和贫铬区发生电化学反应，贫铬区的铬会形

成离子析出到食物中，厨具报价，富铬σ相则发生脱落同样转移到食物里，从而可能导致金属铬超标。2. 酸碱溶液：不

锈钢制品是耐腐蚀的，不代表它们是不会腐蚀的，所以在使用时还要注意不能用它们长时间盛放酸、碱、盐溶

液等介质。比如，不锈钢管道主要还是作为直饮水使用，而不经常在自来水管道使用，厨具厂，因为自来水中有些使用

消毒，长期接触会影响管道的寿命。

不锈钢厨具使用阶段的保养方法：（1）烹饪餐具应避免与尖锐硬物碰撞，以免造成划痕和凹痕，影响外观和

密封性能。(2)由于不锈钢的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大

，受热面 锅底尽量宽且均匀，云南厨具，既能节省燃料，又能避免锅底烧焦食物。(3)盐、酱油、醋、菜汤等不要长期存

放，因为这些食物中含有大量的电解质。如果长时间存放，不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发生电化

学反应。有毒金属元素溶解出来。