商用电磁炉不像家用电磁炉那么普及，而且由于电压与家用电磁炉相差也很大，直接由220v家用电压一下子变成了380v的商用电压，同时，为了满足炒菜快、火力大的要求，商用电磁炉的功率也比家用电磁炉高出十余倍左右，这就使得商用电磁炉的技术难点一下子也增加了十倍---，而在国外由于人口---，且国外人的烹饪方式不像我们喜欢爆炒，因此这些年，国外---就没有大功率电磁大锅灶、小炒灶，更没有整柜这些商用电磁炉产品

云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备，设备的科研、生产、销售和售后服务于一体，具有生产全套不锈钢厨房设备、设备及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。

商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。不锈钢器具一定要使用适用于电磁加热的容器复底。

在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

商用电磁炉厂家良灶商用电磁炉无明火加热，安全---，多重保护，3小时无人值守主动关机。5kw以内，商用炉，除火锅电磁外，通常功率一般在3kw~35kw之间。装备急停开关，装备主动报警装置。集成温控无，±1°c温控，不锈钢厨具双开关同步操控。采用智能显现屏，功率、温度、用电量、作业档位、毛病代码一目了然。档位对应功率显现，直观、人性化操作。

电磁炉在使用中会出现达不到额定功率、功率小的情况，那出现问题的原因在哪里呢？首先要了解电磁炉的工作原理。选择电线和插座的容量不得低于电磁炉工作时的工作电流（一般1300w的电磁炉不低于10a，1600w以上的电磁炉不低于15a），同时---线路和插座各处接触---。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频（17~40）khz电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生---小涡流，从而使锅体本身自行高速---来加热锅内食物。

电磁炉达不到额定功率的原因。

电路板故障

当电路板上的电流检测电路出现故障时，igbt开关管导通时间短而加热时间长，这样流经线圈的电流减少，自然锅底产生的热量也会相应的减少，达不到额定的加热功率。